摘要：將48頭40日齡的DLY生長(zhǎng)豬隨機(jī)分為2個(gè)處理。在基礎(chǔ)日糧中添加無(wú)機(jī)鐵(飼料級(jí)硫酸亞鐵)構(gòu)成對(duì)照組；在基礎(chǔ)日糧中添加300mg/kg富馬酸亞鐵構(gòu)成試驗(yàn)組,試驗(yàn)期33天。結(jié)果表明：①試驗(yàn)組和對(duì)照組的料肉比相比差異不顯著（P>0.05），但試驗(yàn)組的日增重顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；②試驗(yàn)組的血清鐵含量極顯著高于對(duì)照組（P<0.01）；③試驗(yàn)組的純收入比對(duì)照組高出3.3%。

關(guān)鍵詞：硫酸亞鐵  富馬酸亞鐵  生長(zhǎng)豬  生長(zhǎng)性能

隨著人民生活水平的提高和養(yǎng)殖理念的發(fā)展，未來(lái)幾年內(nèi)，由綠色、環(huán)保、安全動(dòng)物產(chǎn)品主導(dǎo)的綠色、安全飼料生產(chǎn)將成為新的發(fā)展趨勢(shì)。富馬酸亞鐵是一種有機(jī)鐵源添加劑，具有綠色環(huán)保、高效、化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。目前，富馬酸亞鐵對(duì)動(dòng)物機(jī)體的作用效果還處于驗(yàn)證階段，因此,在這方面需要做更多的研究。本試驗(yàn)是在倡導(dǎo)發(fā)展綠色、安全飼料生產(chǎn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，以求達(dá)到驗(yàn)證富馬酸亞鐵作為飼料添加劑對(duì)動(dòng)物機(jī)體的作用效果的目的。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料和動(dòng)物

富馬酸亞鐵：由南寧市澤威爾飼料有限責(zé)任公司生產(chǎn)提供，鐵元素含量實(shí)測(cè)值為32.9%。

實(shí)驗(yàn)動(dòng)物：由廣西某養(yǎng)豬場(chǎng)提供的體重、血緣相近，身體健康的48頭40日齡生長(zhǎng)豬（DLY）。

1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因式對(duì)比試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將遺傳、體重相近的48頭40日齡生長(zhǎng)豬隨機(jī)分為2個(gè)處理。對(duì)照組基礎(chǔ)日糧中添加硫酸亞鐵；試驗(yàn)組基礎(chǔ)日糧中添加300mg/kg的富馬酸亞鐵，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)8頭豬。試驗(yàn)期33天，預(yù)試期5天，正試期28天。

1.3 試驗(yàn)日糧

基礎(chǔ)日糧配方和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表-1。對(duì)照組日糧和試驗(yàn)組日糧除鐵源不同外，其它成分均一致。根據(jù)生長(zhǎng)豬營(yíng)養(yǎng)需要，正式期進(jìn)行至14天時(shí)，基礎(chǔ)日糧由飼料1調(diào)整為飼料2。

表-1 試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧配方

飼料配方                                    用量（%）                                                                         飼料1           飼料2

玉米                                    46              50          豆粕                                    30              26        麥麩                                    10              10       魚粉                                    10              10   預(yù)混料                                   4               4        營(yíng)養(yǎng)水平（%）  DE(MJ/kg)                               13.30           12.80 CP                                        19.10           17.20  Ca                                         0.67            0.71 P                                          0.75            0.80  LYS                                      1.15            1.20 MET+CYS                                  0.64            0.70

注：粗蛋白、鈣、總磷均為實(shí)測(cè)值,其它為理論計(jì)算值。

1.4飼養(yǎng)管理

自由采食，自由飲水，專人管理。試驗(yàn)開(kāi)始前先對(duì)豬舍進(jìn)行消毒，對(duì)所選實(shí)驗(yàn)豬只進(jìn)行分群、驅(qū)蟲并預(yù)飼5天；試驗(yàn)開(kāi)始前一天傍晚稱重一次；試驗(yàn)期間作好相應(yīng)記錄；試驗(yàn)結(jié)束的前一天停食，最后一天上午稱重、采血。

1.5測(cè)定指標(biāo)

根據(jù)試驗(yàn)記錄數(shù)據(jù)計(jì)算采食量、日增重、料重比；用TAS-990原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定豬血清鐵含量和試驗(yàn)日糧鐵含量；用常規(guī)法分析飼料營(yíng)養(yǎng)成分。

1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行處理,單因素方差分析，試驗(yàn)結(jié)果采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1富馬酸亞鐵對(duì)生長(zhǎng)豬血清鐵含量的影響

由表-2可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組的血清鐵含量相比差異極顯著（P<0.01），試驗(yàn)組比對(duì)照組提高了14.8%，這說(shuō)明在日糧中添加富馬酸亞鐵添加劑后，豬能更有效的吸收鐵質(zhì)，顯著提高了生長(zhǎng)豬的血清鐵含量。

 血清鐵含量是衡量仔豬鐵營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的重要指標(biāo)之一。硫酸亞鐵等無(wú)機(jī)鹽在加工、運(yùn)輸過(guò)程及畜食消化道內(nèi)很容易由Fe²⁺氧化成不易被動(dòng)物吸收的Fe³⁺，造成機(jī)體負(fù)擔(dān)和資源浪費(fèi)，而富馬酸亞鐵中的亞鐵離子相對(duì)較穩(wěn)定，不易被氧化成三價(jià)鐵離子，且其吸收利用率高，血清鐵上升很快也很穩(wěn)定，從而使試驗(yàn)組的血清鐵含量極顯著高于對(duì)照組。周巧云等（2000）^[1-4] 的研究與本試驗(yàn)結(jié)果相符。

表-2  富馬酸亞鐵對(duì)生長(zhǎng)豬血清鐵含量的影響

項(xiàng)目                     對(duì)照組                  試驗(yàn)組

血清鐵含量（mg/L）        2.77±1.15A            3.16±0.07 B

注：不同處理的數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同或無(wú)的表示差異不顯著（p>0.05），帶有不同的小寫字母表示差異顯著（p<0.05），大寫字母不同表示差異極顯著（p<0.01），表中數(shù)值均為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。以下相同。

2.2富馬酸亞鐵對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

如表-3所示，從平均日采食量看，試驗(yàn)組比對(duì)照組略有增加，但差異不顯著（P>0.05）；而從平均日增重來(lái)看，試驗(yàn)組比對(duì)照組提高了5.6%，差異顯著（P<0.05），說(shuō)明富馬酸亞鐵對(duì)于提高生長(zhǎng)豬的日增重具有積極的作用；在料肉比方面，試驗(yàn)組比對(duì)照組略低，但差異不顯著（P>0.05）。

鐵是動(dòng)物機(jī)體必需的微量元素之一。當(dāng)動(dòng)物缺鐵時(shí),首先表現(xiàn)出來(lái)的是生長(zhǎng)遲緩、抗病力弱、飼料利用率降低、貧血,嚴(yán)重的會(huì)下痢、死亡。目前動(dòng)物補(bǔ)鐵主要是用硫酸亞鐵，但是其中的S04^2-是強(qiáng)酸根離子，既非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非代謝產(chǎn)物，它的存在會(huì)干擾甚至破壞體內(nèi)的酸堿平衡，使機(jī)體生長(zhǎng)不良，而富馬酸亞鐵中的富馬酸根離子可參與三羧酸循環(huán)，形成ATP供機(jī)體代謝所需，或作為碳架合成氨基酸，并進(jìn)一步合成體蛋白。另一方面，日糧中所含有的植酸、草酸、磷酸鹽、單寧、纖維素等往往會(huì)阻礙無(wú)機(jī)微量元素的吸收，有機(jī)微量元素則可以避免這些因素的影響。所以，在飼糧中添加富馬酸亞鐵可以提高微量元素的生物學(xué)效價(jià)，從而提高生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)性能。林映才等(2001) ^[5-10] 研究表明,在生長(zhǎng)豬基礎(chǔ)日糧中添加富馬酸亞鐵可提高生長(zhǎng)性能,其效果顯著優(yōu)于使用無(wú)機(jī)鐵。這與本試驗(yàn)結(jié)果相類似。

表-3  富馬酸亞鐵對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

項(xiàng)目                     對(duì)照組              試驗(yàn)組

頭數(shù)                         24                    24 初重（kg）             385.84±4.46         386.16±3.62 末重(kg)               768.64±13.35      791.36±10.56   平均日采食量（kg/d）   26.66±2.47          27.93±2.13 平均日增重（g）        13.67±1.35 a         14.47±1.44 b 料肉比                 1.95±0.16           1.93±0.11

2.3富馬酸亞鐵對(duì)生長(zhǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益的影響

由表4可以看出，試驗(yàn)組的凈增重比對(duì)照組提高了5.9%。綜合起來(lái)看,試驗(yàn)組的純收入比對(duì)照組要高，純收入比對(duì)照組高出3.3%。

表-4   經(jīng)濟(jì)效益分析

組別	天數(shù) （d）	靜增重 （kg）	靜增重 比較（%）	豬價(jià) （元/kg）	收入 （元）	飼料單價(jià) （元/kg）	總耗料 （kg）	飼料成本 （元）	純收入 （元）	純收入 比較（%）
對(duì)照組	28	382.8		12	4593.6	2.06	746.46	1537.7	3055.9
試驗(yàn)組	28	405.2	+5.9	12	4862.4	2.18	782.04	1704.8	3157.6	+3.3

3 結(jié)論

綜上所述，在飼料中添加300mg/kg富馬酸亞鐵的情況下，對(duì)生長(zhǎng)豬采食量、料肉比無(wú)顯著影響（P>0.05），但能夠顯著提高生長(zhǎng)豬的日增重（P<0.05）和血清鐵含量（P<0.01），維持了生長(zhǎng)豬的健康狀態(tài)，提高了生長(zhǎng)豬經(jīng)濟(jì)效益。富馬酸亞鐵是一種有機(jī)的、綠色環(huán)保、高效的鐵源添加劑，對(duì)于提高生長(zhǎng)豬飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益具有積極意義。

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