有機微量元素和無機微量元素的比較

 

　　動物體內(nèi)雖然存在許多礦物質(zhì)元素，但它們并不都是動物必需的礦物元素。必需的礦物元素按動物的需要量分成兩類：?常量元素，其需要量一般大于100mg/kg日糧，通常以占飼糧的百分?jǐn)?shù)表示。常量元素包括鈣、磷、鉀、鎂、鈉、硫、氯。‚微量元素，其需要量一般小于100mg/kg日糧，在飼料中的含量常以mg/kg表示。微量元素種類雖多，但目前公認(rèn)的有鉻、鈷、銅、碘、鐵、錳、鉬、硒和鋅。

　　在日糧的配合中，微量元素通常以其化合物或絡(luò)（螯）合物的形式添加來滿足飼料標(biāo)準(zhǔn)的要求。我們通常把來自硫酸亞鐵、硫酸錳、硫酸銅、氧化鋅、氯化鈷、碘化鉀、亞硒酸鈉等無機化合物的微量元素稱為無機微量元素；把來自檸檬酸鐵、酵母硒、蛋氨酸銅、氨基酸錳、賴氨酸鋅等有機絡(luò)（螯）合物的微量元素稱為有機微量元素。

 

1.無機微量元素的弊端

 

無機微量元素價格便宜，使用成本低，但性價比低。其和有機微量元素相比有不少弊端。

1.1.利用率太低。無機微量元素進(jìn)入腸道后需要尋找配位體才能吸收。

1.2.無機礦物元素間存在拮抗。在消化道內(nèi)礦物元素競爭吸收通道，一種礦物元素可顯著影響一種或幾種礦物元素的吸收。

1.3.單純無機微礦對一些營養(yǎng)成份（如維生素）有破壞。眾多的微礦都會不同程度的破壞維生素；高銅除了破壞維生素外，還能使加油的濃縮飼料氧化酸敗問題更為嚴(yán)重；無機微量元素在體內(nèi)將作為氧化反應(yīng)的催化劑，加劇體內(nèi)氧化反應(yīng)的發(fā)生，影響動物健康。

1.4.用量大，適口性差, 且污染環(huán)境。在動物生長發(fā)育、繁殖、應(yīng)激、疾病等的特殊時期代謝的速率及模式將發(fā)生變化。如果按照常規(guī)金屬無機鹽的形式補充，錯誤的成倍增加容量也不能滿足需要。高的無機礦物質(zhì)會顯著地增加糞便中的排泄量，對環(huán)境造成污染，危害人畜的健康。

 

2.有機微量元素的優(yōu)勢

 

有機微量元素價格貴，使用成本高，但性價比高。其和無機微量元素相比主要有以下優(yōu)勢：

2.1.有機微礦，更好吸收，不需要尋找配位體，即可被體內(nèi)吸收，不會被體內(nèi)的拮抗物質(zhì)所中和，利用氨基酸的吸收通道被吸收，從而避免了與吸收無機礦物元素之間的竟?fàn)帯?/p>

2.2.有機微礦，高峰需求實現(xiàn)速補。氨基酸與金屬離子結(jié)合后為一有機整體，則不會發(fā)生相互抑制或結(jié)抗；有機微量礦物質(zhì)更容易粘附到氨基酸、肽和其他化合物上，故更容易進(jìn)入生物系統(tǒng)；有機微礦獨特的吸收方式則可以改善在機體內(nèi)的吸收、儲存和釋放，從而在時間和數(shù)量上滿足機體的高峰需求。

2.3.飼料中添加有機微量元素可顯著提高飼養(yǎng)動物的生產(chǎn)和繁殖性能。國內(nèi)外有關(guān)專家學(xué)者做了深入細(xì)致的研究。

2.3.1.在母豬和哺乳仔豬上，螯合鐵研究：

2.3.1.1.許麗(1994)研究了甘氨酸鐵(150mg/kg)的日糧，仔豬生產(chǎn)后不補任何鐵劑可獲得與肌注右旋糖甘鐵相同的生長和防貧血效果。

2.3.1.2.Close(2001)研究發(fā)現(xiàn)，在妊娠母豬或哺乳母豬日糧里添加有機鐵，仔豬斷奶重增加，血液中Hb 升高，證明有機鐵通過胎盤容易進(jìn)入胚胎。

2.3.1.3.英國Darneley （1993）研究報道，母豬在1～8胎次產(chǎn)前28d開始采食有機鐵（56.7g/頭·d）平均每胎育成斷乳仔豬頭數(shù)提高7.1%，仔豬死亡率降低26.8%。

2.3.2.在斷奶仔豬上，螯合微量元素應(yīng)用效果：

2.3.2.1.有機微量元素應(yīng)用于斷奶仔豬有顯著效果。Ward試驗證實，添加250mg/kg蛋氨酸鋅可使斷奶仔豬生長速度，采食量與飼料轉(zhuǎn)化率分別提高5%～8%，3%～4%與1%～11%，保育期末體重增加0.63～0.90kg。

2.3.2.2.紀(jì)孫瑞(2002)研究表明：有機微量元素可顯著提高斷奶仔豬的日增重，用有機微量元素代替40%無機微量元素也優(yōu)于全用無機微量元素。

2.3.3.在生長育肥豬上，螯合微量元素應(yīng)用效果：

添加有機微量元素使生長育肥豬提高了日增重和飼料利用率，促進(jìn)生長，改善了胴體品質(zhì)，增強體質(zhì)，提高抗病力。

覃以智(2000)研究在飼料中應(yīng)用有機微量元素絡(luò)合物的效果，結(jié)果表明：增重提高了8.59% ,飼料利用率改善了6.40%，每增重1kg節(jié)省成本0.26元。

 

2.3.4.有機微量元素在蛋雞上的應(yīng)用效果：

2.3.4.1.氨基酸鐵（唐勝球等 2003）375d羅曼蛋雞，玉米豆粕型日糧補鐵

硫酸亞鐵80ppm →→ 破蛋率4%～5%

硫酸亞鐵600ppm →→ 顯著提高破蛋率

甘氨酸亞鐵80ppm →→ 顯著降低破蛋率

2.3.4.2.氨基酸錳（Manangi等，2015）：在基礎(chǔ)日糧中補充蛋氨酸羥基類似物螯合鋅銅錳he硫酸鹽，比較錳源和錳水平對Hy-Line W-36產(chǎn)蛋雞的影響。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與無機組（80-10-80ppm）相比，有機組（40-10-40ppm）顯著改善蛋殼強度（68周），蛋殼厚度（74周）。有機錳優(yōu)于無機錳。

2.3.4.3.氨基酸鋅（許甲平等，2012）：研究發(fā)現(xiàn)，鋅通過調(diào)節(jié)蛋殼腺內(nèi)堿性磷酸酶活性，同時影響碳酸酐酶的活性，影響蛋殼強度。

蛋雞料中鈣水平高，鈣對鋅的吸收有占位抑制作用，從而影響碳酸酐酶的活性，降低蛋殼強度。

 

蛋氨酸鋅可緩解高鈣對鋅吸收的拮抗作用，因此改善蛋殼質(zhì)量優(yōu)于硫酸鋅。

2.3.4.4.氨基酸銅錳鋅（Macial等，2010；趙波等，2005）：72-80周齡的Hisex母雞，同時用有機鋅、有機銅、有機錳分別替代50%無機鋅銅錳，可將蛋殼損失降到最低。

 

160日齡羅曼粉，添加不同的微量（ppm）

無機鐵60、銅20、錳100、鋅80、硒0.3、碘0.4

蛋氨鐵30、銅10、錳50、鋅40、硒0.15、碘0.2

無機鐵30、銅20、錳100、鋅80、硒0.3、碘0.4

 

蛋氨酸微量替換50%顯著改善蛋殼質(zhì)量，并提高雞的抗病力。

 

3.小結(jié)。

 

概括起來有機微量元素同無機微量元素相比帶來八項好處：

3.1.提高微量元素消化吸收；

3.2.促進(jìn)微量元素高效利用；

3.3.避免微量元素之間拮抗；

3.4.減少微量元素對消化道損傷；

3.5.降低微量元素對維生素破壞；

3.6.維持腸道良好生物環(huán)境；

3.7.避免微量元素受抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響；

3.8.多重絡(luò)合使微量元素環(huán)境零排放。