微量元素缺乏非常常見

蛋殼的主要成分為鈣磷和微量元素，因日糧成分的拮抗作用，微量元素缺乏癥在種雞和蛋雞中極為常見，微量元素缺乏體現(xiàn)在蛋殼上有破蛋、裂紋蛋、沙皮蛋、水印蛋等等，根據(jù)2016年的調(diào)研，某超市中銷售的品牌雞蛋水印發(fā)生率在10-30%！然而微量元素具有非常重要的生理作用，微量元素在種雞排卵、受精、孵化的過程中都扮演著重要的作用。

因為蛋殼內(nèi)層的形成不完善，蛋殼內(nèi)部存在暗斑，由于這種點狀暗斑很像水滲出蛋殼表面，業(yè)界稱這種雞蛋為水印蛋。

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| 蛋殼形成的生理生化及微量元素的作用|

 

 

其中鋅、鐵、錳對蛋殼形成都起著非常重要的作用。

 

 

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| 銅、鐵、鋅、錳與種雞 |

| 銅：協(xié)助造血，有機銅促進動物的生長發(fā)育，提高飼料利用率， 提高繁殖性能，同時還具有抗氧化、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和提高免疫力等功能。

| 鐵：鐵是機體血紅蛋白的重要部分，同時二價或三價鐵離子直接參與各種生化反應(yīng)，是蛋殼呈色物質(zhì)前體的重要組成成分。

| 鋅：已知體內(nèi) 200 種酶的輔助因子，對家禽的生長起重要的作用，能促進骨骼發(fā)育，提高機體免疫能力。

| 錳：有機錳具有促進動物生長、增強繁殖功能、維持骨骼形成和改善胴體品質(zhì)等營養(yǎng)生理作用。

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| 有機微量元素與種雞 |

有機微量元素不僅對種雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)有正面影響的作用，而且可以顯著提高種雞的受精率、孵化率以及見雛率。G Wang et al.,  2019，Effects of replacing inorganic trace minerals with organic trace minerals on the production performance, blood profiles, and antioxidant status of broiler breeders，這篇發(fā)表在<Poultry Science>上的文章發(fā)現(xiàn)40周種雞飼喂等量有機和無機微量元素，有機微量元素組產(chǎn)蛋率高9.56%，料蛋比低7.83%，種蛋合格率高18.33%！同時有機組的T-SOD水平比無機組高9.81%，說明有機組的抗氧化能力更強，機體更加健康。

 

麻常勝等研究報道，種雞飼喂添加有機微量元素的日糧能延長種雞的產(chǎn)蛋高峰期，提高種蛋受精率、孵化率和健雛率，對其生產(chǎn)性能也有積極的影響。

 

胡登峰用肉種雞試驗發(fā)現(xiàn)，與對照組相比添加有機微量元素的處理組種蛋合格率提高1.2%，破軟蛋率降低0.4%，種蛋的受精卵顯著提高，且降低了每顆種蛋的飼料成本。

| 有機微量元素對種雞卵泡和激素分泌的影響 |

我們查閱了大量文獻，最終發(fā)現(xiàn)有機微量元素對種雞的生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和孵化率等有改善作用的原因為：

有機微量元素銅可促進母體雌激素、孕酮等的分泌，從而提高產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率；錳與性激素合成有關(guān)，提高產(chǎn)蛋率；適量的鋅可以促進食欲，提高日采食量，也是母雞輸卵管中蛋殼形成所必需的元素。所以有機微量元素的聯(lián)合添加，可改善種雞的生產(chǎn)性能，對種蛋合格率、受精率的影響也非常顯著。

支持文獻：

1. Lamb, G. C., D. R. Brown, J. E. Larson, C. R. Dahlen, N. DiLorenzo, and J. D. Arthington. 2008. Effect of organic or inorganic trace mineral supplementation on follicular response, ovulation, and embryo production in superovulated Angus heifers. Anim. Re- prod. Sci. 106:221–231.

Peters, J., and D. Mahan. 2008. Effects of dietary organic and inor-ganic trace mineral levels on sow reproductive performances and daily mineral intakes over six parities. J. Anim. Sci. 86:2247–2260.

相比于無機微量元素，有機微量元素更能促進卵母細胞受精，從而提高繁殖性能。有機微量元素通過相關(guān)營養(yǎng)因子及荷爾蒙的分泌來提高排卵的數(shù)量。

2.  Rajeswari, S., and S. Swaminathan. 2014. Role of copper in health and diseases. Int. J. Curr. Sci. 10:94–107.

Sakumoto, R., K. G. Hayashi, and T. Takahashi. 2014. Different ex- pression of PGE synthase, PGF receptor, TNF, Fas and oxytocin in the bovine corpus luteum of the estrous cycle and pregnancy. Reprod. Biol. 14:115–121.

銅在前列腺素和促卵泡激素的形成過程中扮演著非常重要的角色。

3. Tapiero, H., and K. D. Tew. 2003. Trace elements in human phys- iology and pathology: zinc and metallothioneins. Biomed. Phar- macother. 57:399–411.

鋅指蛋白參與性激素受體的基因表達，因此微量元素鋅在性激素發(fā)揮作用的過程中也扮演著重要的角色。

4. Xie, J. J., C. H. Tian, Y. W. Zhu, L. Y. Zhang, L. Lu, and X. G. Luo. 2014. Effects of inorganic and organic manganese sup- plementation on gonadotropin-releasing hormone-I and follicle- stimulating hormone expression and reproductive performance of broiler breeder hens. Poult. Sci. 93:959–969.

Prestifilippo, J. P., J. Fermandez-Solari, A. Laurentiis, C. E. Mohn,R. Cal, W. L. D. Reynoso, and V. Rettori. 2008. Acute effect of manganese on hypothalamic luteinizing hormone releasing hor- mone secretion in adult male rats: involvement of specific neuro- transmitter systems. Toxicol. Sci. 105:295–302.

錳可以調(diào)控體內(nèi)的膽固醇代謝，進而調(diào)節(jié)包括性激素在內(nèi)的類固醇激素的產(chǎn)生及分泌。

 

 

小結(jié)

 

 

 

 

微量元素在種雞產(chǎn)蛋、受精過程中發(fā)揮重要的作用，有機微量元素不僅可以提高產(chǎn)蛋率、降低料蛋比，還能提高種蛋合格率，提升受精率和孵化率。有機微量元素選擇應(yīng)該堅持四個原則：一、高有機結(jié)合率；二、產(chǎn)品穩(wěn)定；三、更容易被吸收利用：四、產(chǎn)品內(nèi)微量元素的組成和比例應(yīng)該與種雞體內(nèi)的微量元素相似，酵母微量元素為最佳選擇。